Recettes simples pour votre matcha

Le matcha peut se déguster de mille façons : pur, en latte, glacé, gourmand ou même intégré dans des recettes sucrées. Avec sa couleur verte éclatante, sa douceur naturelle et ses notes umami raffinées, Matchalicious apporte une touche japonaise premium à vos pauses du matin, vos moments cocooning ou vos envies fraîches de l’après-midi.

Que vous découvriez le matcha ou que vous soyez déjà adepte, voici quelques recettes simples pour profiter pleinement de votre matcha japonais bio.

Matcha traditionnel

La façon la plus pure de déguster le matcha.

Ingrédients

1 à 2g de matcha Matchalicious
60 à 80ml d’eau chaude
Température idéale : 70–80°C

Préparation

Tamisez le matcha dans un bol afin d’éviter les grumeaux.
Ajoutez un peu d’eau chaude, puis fouettez énergiquement en formant un mouvement de “M” ou de “W” jusqu’à obtenir une mousse fine.
Complétez avec le reste d’eau selon l’intensité souhaitée.

Le résultat

Une tasse intense, végétale et élégante, idéale pour apprécier la finesse du matcha dans sa forme la plus authentique.

Matcha latte chaud

Doux, crémeux et réconfortant.

Ingrédients

1 à 2g de matcha Matchalicious
50ml d’eau chaude
150 à 200ml de lait ou boisson végétale
Optionnel : miel, sirop d’érable ou sucre de coco

Préparation

Tamisez le matcha dans une tasse ou un bol.
Ajoutez l’eau chaude, puis fouettez jusqu’à obtenir une base lisse et légèrement mousseuse.
Faites chauffer le lait, puis versez-le sur le matcha.
Sucrez légèrement si désiré.

Le résultat

Un latte doux, rond et onctueux, parfait pour remplacer un café ou créer un rituel plus calme dans la journée.

Iced matcha latte

La recette fraîche et irrésistible.

Ingrédients

1 à 2g de matcha Matchalicious
50ml d’eau froide ou tiède
150 à 200ml de lait (vache ou végétal)
Glaçons
Optionnel : sirop d’érable, vanille ou miel

Préparation

Dans un petit bol, mélangez le matcha avec l’eau jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Remplissez un grand verre de glaçons. Ajoutez le lait, puis versez doucement le matcha par-dessus pour créer un joli effet dégradé.
Mélangez avant de déguster.

Le résultat

Un matcha latte glacé, frais, doux et visuellement magnifique. Parfait pour l’été ou pour une pause premium à la maison.

Dirty matcha latte

L'alliance parfaite entre matcha et café.

Ingrédients

1 à 2g de matcha Matchalicious
40 à 50ml d’eau chaude
150 à 200ml de lait ou boisson végétale
1 espresso
Glaçons pour la version froide
Optionnel : sirop d’érable ou vanille

Préparation

Préparez le matcha avec l’eau chaude, puis fouettez jusqu’à obtenir une base lisse.
Dans un verre, versez le lait chaud ou froid selon la version souhaitée.
Ajoutez le matcha, puis versez l’espresso par-dessus.
Pour une version glacée, servez dans un grand verre rempli de glaçons.

Le résultat

Une boisson intense, crémeuse et élégante, qui combine la douceur végétale du matcha avec la profondeur du café. Idéal pour celles et ceux qui hésitent entre matcha latte et cappuccino.

Matcha tonic

La recette fraîche, légère et pétillante.

Ingrédients

1g de matcha Matchalicious
40ml d’eau froide
150 à 200ml de tonic ou eau pétillante
Glaçons
Optionnel : citron vert, menthe ou sirop d’agave

Préparation

Mélangez le matcha avec l’eau froide jusqu’à obtenir une base lisse.
Remplissez un verre de glaçons.
Versez le tonic ou l’eau pétillante.
Ajoutez doucement le matcha par-dessus.
Terminez avec un peu de citron vert ou quelques feuilles de menthe.

Le résultat

Une boisson légère, fraîche et originale, parfaite pour une alternative élégante aux boissons sucrées classiques.

Pancakes au matcha (6-8 pièces)

Pour un brunch plus vert et plus gourmand.

Ingrédients

1 à 2g de matcha Matchalicious
150g de farine
1 œuf
200ml de lait (vache ou végétal)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de poudre à lever
1 pincée de sel

Préparation

Mélangez la farine, le matcha, le sucre, la poudre à lever et le sel.
Ajoutez l’œuf et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement huilée, quelques minutes de chaque côté.

Le résultat

Des pancakes moelleux, légèrement parfumés au matcha, parfaits avec du miel, du sirop d’érable ou des fruits frais.

Iced matcha latte

La recette fraîche et irrésistible.

Yaourt au matcha

Une idée simple pour un petit-déjeuner ou un snack.

Ingrédients

1/2 à 1g de matcha Matchalicious
150 à 200g de yaourt nature ou yaourt végétal
1 cuillère de miel ou sirop d’érable
Optionnel : fruits rouges, granola, graines de chia

Préparation

Mélangez le matcha avec une petite cuillère d’eau pour créer une pâte lisse.
Ajoutez le yaourt et le sucrant, puis mélangez bien.
Complétez avec les toppings de votre choix.

Le résultat

Un bol simple, frais et coloré, avec une touche matcha douce et originale.

Iced matcha latte

La recette fraîche et irrésistible.

Matcha banane smoothie

Une recette douce, nourrissante et facile.

Ingrédients

1g de matcha Matchalicious
1 banane
200ml de lait ou boisson végétale
Quelques glaçons
Optionnel : une cuillère de yaourt, miel ou purée d’amande

Préparation

Placez tous les ingrédients dans un blender.
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Servez bien frais.

Le résultat

Un smoothie doux et énergisant, parfait au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande.

Comment bien doser le matcha ?

Pour une tasse traditionnelle : 1 à 2g de matcha.
Pour un latte : 1,5 à 2g selon l’intensité souhaitée.
Pour une recette sucrée : 1 à 3g selon la quantité et le goût recherché.

Un sachet de 50g permet environ 25 à 50 préparations selon le dosage.

Nos conseils pour un matcha réussi

Utilisez une eau à 70–80°C, jamais bouillante, pour préserver la douceur du matcha. De l'eau chaude du robinet peut bien convenir.

Tamisez la poudre avant préparation pour éviter les grumeaux.

Fouettez énergiquement pour obtenir une texture lisse et une mousse délicate.

Adaptez le dosage selon vos goûts : plus doux avec 1g, plus intense avec 2g.

Conservez votre matcha bien fermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Le rituel commence avec une bonne poudre

Toutes ces recettes ont un point commun : la qualité du matcha. Une poudre fine, un goût doux, une belle couleur verte et une faible amertume font toute la différence, que vous le prépariez pur, en latte, glacé ou dans une recette gourmande.

Avec Matchalicious, profitez d’un matcha japonais bio premium, issu de la première récolte de printemps à Kagoshima, cultivé à l’ombre et pensé pour être aussi délicieux au quotidien qu’élégant à préparer.